Truffelmenu 4-gangen

Carpaccio di manzo al tartufo                                                                                                                                  
 
Carpaccio van ossenhaas met rucola, parmezaanse kaas en truffelcrème
 
*****
 
Capesante griglia con ravioli di ricotta e tartufo
 
Gegrilde coquilles met een ravioli van ricotta en truffel, pancetta en romige truffelsaus
 
*****
 
Filetto di manzo con parmigiano e salsa al tartufo
 
Runderhaas met eendenleverkrullen, parmezaansekaas en truffeljus
 
*****
 
Dessert al cioccolato
 
Presentatie van chocolade